Vendange et Vinification


Fiche 1 - 2 sur 2

Quelle quantité de Glace Carbonique pour inerter une cuve ?

Fonction d’inertage : la Glace Carbonique se sublime et forme une couche protectrice de CO² gazeux – 2 kg de Glace Carbonique gênèrent 1m3 de CO² gazeux Fonction de refroidissement : 1,3 kg de Glace...

Protection des vendanges avec la glace carbonique

La vendange est protégée de l'oxydation par inertage dans le gaz carbonique dégagé par la glace carbonique Un kilo de glace carbonique libère environ 500 litres de gaz carbonique Refroidissement de...