Comment congeler des fruits et des légumes avec de la Glace Carbonique ?

Comment congeler des fruits et des légumes avec de la Glace Carbonique

  • Laver vos fruits ou vos légumes égouttez-les ou sécher-les en les tapotant avec un essuie-tout
  • Placer-les directement sur un lit de Glace Carbonique et recouvrez-les de glace carbonique pendant 30 à 60 minutes au réfrigérateur
  • Attention ne pas placer la glace carbonique directement sur ou sous les fruits ou légumes, le froid à -80° les brulerait, isolez les avec plusieurs épaisseurs de papier bulle

Pour une conservation plus longue avec de la glace carbonique

Lorsque vous les utiliserez décongelés ils ne seront pas détrempés mais garderont leur aspect de fraicheur comme après la cueillette

La glace carbonique ne contient aucune eau qui pourrait alterer la texture et le gout de vos produits

 

Glace carbonique 10kg

10kg : Les sticks de glace carbonique sont fabriqués sous forme de bâtonnets de 19 mm de diamètre avec du gaz carbonique de qualité alimentaire et livrés en boite polystyrène.

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44,00 € HT
52,80 € TTC

Glace carbonique 20kg

20 KG : Les sticks de glace carbonique sont fabriqués sous forme de bâtonnets de 19 mm de diamètre avec du gaz carbonique de qualité alimentaire et livrés en boite polystyrène.

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72,00 € HT
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